Một nồi lẩu thơm phức, nhiều thịt và rau xanh luôn là điểm hấp dẫn khiến bạn mê mẩn và khó quên. Và một trong những món lẩu tự làm ngon được nhiều chị em lựa chọn chính là lẩu sườn sụn. Món lẩu này được chế biến từ sườn non với nước lẩu ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang học cách làm món lẩu này để chiêu đãi cả nhà thì hãy ham khảo công thức mà METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG chia sẻ dưới đây.

1. Giới thiệu món lẩu sườn sụn

Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với món Lẩu sườn sụn, một món ăn rất được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng. Nguyên liệu chính của món lẩu này là những miếng sườn non được tuyển chọn kỹ càng, không quá dai cũng không quá mềm, có độ giòn vừa phải mang đến vị ngọt tự nhiên.

Ngoài việc lựa chọn những miếng sườn non tươi ngon, sạch sẽ thì nước lẩu cũng là một thành phần quan trọng tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt. Nước sẽ được ninh từ sườn, sa tế và bạn có thể biến tấu thành chua cay, om sấu, riêu cua v.v. Sẽ rất ngon khi nhúng cùng các loại rau, nấm, bún, thịt… khi ăn lẩu. Cách nấu lẩu sườn sụn không khó nhưng cần có một số mẹo nhỏ để món ăn trở nên tinh tế và hấp dẫn. Cuối tuần cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu sườn non nóng hổi thì còn gì bằng?

2. Cách nấu lẩu sườn sụn tại nhà ngon và hấp dẫn

Để hoàn thành món Lẩu sườn sụn bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu, cùng xem đó chính xác là những nguyên liệu gì và cách thực hiện như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sườn non: 600g
• Cà chua: 2 quả
• Thịt bắp bò nhúng lẩu: 700g
• Đậu phụ
• Nước dừa
• Nấm
• Sả, ớt, tiêu, hành tím củ
• Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau thơm
• Bún mì
• Gia vị: Mắm, bột canh, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng dài 2 cm rồi chần sườn qua nước sôi. Khi nước sôi, bọt nổi lên thì bạn vớt ra, luộc khoảng 1-2 phút rồi cho ra giá, xả lại với nước.

Khi sườn đã làm sạch, bạn ướp sườn với các gia vị: muối, đường, tiêu, gia vị, nước mắm, dầu ăn, tỏi, hành tím. Sau khi ướp, cho sườn lên bếp đun khoảng 5-7 phút. Còn lại cà chua và một số loại rau, nấm rửa sạch cho vào nồi lẩu và cà chua thái hạt lựu, sả băm nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục đun nồi lẩu, cho lượng nước đủ cho 4-5 người ăn vào, thêm sa tế, cà chua, gừng, bột canh, chút tiêu, nước dừa vào khuấy đều rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cá đối đã chiên vào nồi đun lửa vừa đến khi cá đối chín mềm.

Bước 3: Đun sôi nồi nước dùng trong khoảng 30-40 phút, cho rươi mềm vào, nêm nếm lại nếu thấy nước lẩu vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị Nguyên liệu nhúng Lẩu.

Sau khi hoàn thành món lẩu, bạn sẽ tiến hành giới thiệu các món lẩu như: đậu phụ, nấm kim châm, rau nhúng lẩu. Thịt nhúng lẩu rửa sạch, thái thành lát mỏng đều nhau, xếp ra đĩa riêng. Mì trên đĩa có thể làm cho mì to hơn.

3. Thành phẩm khi hoàn thiện

Thực hiện theo các bước METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG chia sẻ là bạn đã có một nồi chè sườn sụn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Vị ngọt của sả, gừng, một chút cay cay của ớt hòa quyện trong nước lẩu mắm vô cùng hấp dẫn.

Nước lẩu có màu đỏ pha vàng đẹp mắt. Nước lẩu trong vắt nhưng vẫn đậm đà, thanh thanh mà không hề béo. Đến bữa, bạn thêm thịt bò, rau xanh, nấm và các loại topping trên là bạn đã có một bữa tối lai rai hoàn hảo cùng gia đình.

4. Mẹo để có món lẩu sườn sụn ngon miễn chê

Để làm được món lẩu sườn non ngon và độc đáo, bạn phải chú ý những mẹo sau.

• Sườn sụn heo khi chọn bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, đẹp mắt khi ăn sẽ thơm và ngon hơn.
• Không nên chọn phần sụn quá cứng sẽ cứng và phần sụn nên có màu trắng ngà.
• Sườn sụn nên xào sơ cho thấm gia vị thì khi ăn sẽ thơm và hợp khẩu vị hơn.
• Nước dừa có thể cho vào nước lẩu để tăng hương vị

• Để bữa lẩu thêm ấn tượng, bạn có thể chuẩn bị nhiều loại đồ nhúng lẩu như thịt gà, thịt ba chỉ.
• Phần nước lẩu có thể biến tấu thành lẩu riêu cua sườn non hoặc lẩu sườn kim chi khi ăn sẽ càng thêm thanh mát.
• Các loại rau nhúng lẩu được rửa kỹ để không bị dập, trước khi ăn nên ngâm qua nước pha chút muối.
• Đồ ăn chín tới, không nấu lâu quá sẽ mất ngọt.

Lẩu sườn sụn vừa ngon vừa hấp dẫn, từng miếng sườn giòn, thơm, nước lẩu ngọt thanh rất kích thích, chắc chắn sẽ là bữa ăn khó quên cho gia đình bạn. Vì vậy, bạn còn chờ gì nữa chỉ cần lưu công thức METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG đang chia sẻ? Hãy sớm trổ tài nấu nướng của bạn cho gia đình mình nhé, chúc các bạn thành công.