Với thời tiết se lạnh này, lẩu chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của bất kỳ ai. Một món lẩu hấp dẫn mà hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn đó là lẩu bò nhúng giấm. Nào, cùng METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG vào bếp làm món lẩu bò nhúng dấm thôi nào.

1. Giới thiệu về món lẩu bò nhúng giấm (dấm)

Lẩu bò nhúng giấm là một trong những món mặn được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị chua chua, cay cay và thơm lừng, ai ăn cũng sẽ cười khúc khích không ngớt. Những miếng thịt bò mềm nhúng trong nước lẩu chua chua sẽ cho bạn một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Đây sẽ là món bò ngon không thể bỏ qua trong ngày se lạnh!

2. Cách làm bò nhúng dấm nước dừa ngon

Thật dễ dàng để biến một nồi lẩu bò thành một nồi ngon. Việc lựa chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Bắt tay vào làm ngay!

Nguyên liệu làm bò nhúng dấm

• Thịt bò: 800gram
• Dấm gạo non: ⅓ bát con
• Nước dừa non: 1.5l (khoảng 3 quả)
• Cùi dừa bào mỏng: 1 quả
• Dấm: 100 ml
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Bánh tráng cuốn: 1 tập
• Bún rối: 0.5kg
• Mắm nêm
• Gừng
• Gia vị khác: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
• Rau sống: dứa, chuối xanh, khế, xà lách, rau bạc hà, tía tô, cà rốt, dưa chuột, khế,…
• Váng đậu hoặc đậu phụ chiên

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu nước xương bò

• Xương bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến bạn cho nước vào nồi rồi cho xương bò vào đun đến khi nước sôi thì chắt bỏ nước, rửa lại xương bò bằng nước sạch.
• Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước và xương vào ninh trong khoảng 45 phút. (Chú ý không hớt bọt). Cho nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn vào nồi nước dùng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong thời gian chờ ninh xương bò, bạn bắt đầu sơ chế các nguyên liệu:

• Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch với nước, thấm bớt nước trên bề mặt miếng thịt rồi thái thành từng lát mỏng theo thớ thịt. Ướp thịt bò với 1 ít gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt xay, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều. Để ướp khoảng 30 phút.

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng nhỏ. Bạn để lại một miếng dứa, cắt nhỏ để thêm vào nước sốt gia vị.
• Sả cắt khúc khoảng 4-5 cm, bẻ khúc. tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ.
• Gọt vỏ và chia hành tây thành 2 nửa. Một nửa, bạn đem thái lát mỏng. Một nửa bạn cắt thành hình nêm. Cho hành, tỏi, gừng đã thái mỏng vào đĩa thịt bò đã ướp và trộn đều. Cắt phần đó thành hình miếng cau để sau này cho vào nồi lẩu.
• Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu nước dấm nhúng bò

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho sả vào phi thơm.
• Tiếp theo, để món thịt bò nhúng giấm đậm đà hơn, bạn cho tỏi băm, hành băm và tiêu băm vào nồi xào khoảng 2 phút.
• Tiếp theo cho nước dùng xương bò vào nồi nấu trên bếp, sau đó cho nước dừa đã chuẩn bị sẵn, 100ml dấm bỗng vào nồi. Thêm dứa, hành tây xắt nhỏ, cà chua và dừa nạo.
• Để nước lẩu sôi liu riu khoảng 5 phút, nêm nếm xem nước lẩu đã vừa miệng chưa. Sắp xếp đồ dùng và lẩu để thưởng thức.

Bước 4: Cách pha mắm nêm chấm bò nhúng dấm

• Bạn đổ nước sốt gia vị ra một bát nhỏ, thêm tỏi băm, dứa băm, tiêu đen băm nhỏ vào nước sốt gia vị. Sau đó cho đường và chanh vào khuấy đều cho vừa ăn.

3. Yêu cầu thành phẩm

Lẩu bò nhúng giấm sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự hòa quyện của nước dừa với nước hầm xương bò và giấm tạo nên một hương vị thơm, ngọt và đậm đà hài hòa. Còn gì bằng khi quây quần bên nồi lẩu bò siêu ngon này cùng gia đình, bạn bè vào mùa đông?

Trên đây là công thức nấu lẩu bò nhúng giấm cực kỳ đơn giản mà METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG muốn giới thiệu đến các bạn. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ làm được món lẩu bò nhúng giấm thơm ngon chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé!