Củ niễng xào thịt bò – món ăn không mấy xa lạ với hầu hết mọi người. Nghệ không chỉ được dùng để chế biến các món ăn mà hiện nay nó còn có tác dụng như một bài thuốc chữa nhiều bệnh nan y. Cách làm thịt bò nướng củ năng dưới đây của METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG sẽ giúp bạn đảm bảo thơm ngon mà vẫn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

1. Củ niễng là cây gì? Giới thiệu về món củ niễng xào thịt bò

Củ niễng là loại cây thân thảo thuộc họ lúa, thường mọc dưới bùn nước. Một tên khác của củ là gạo mèo hoặc comfrey. Thân rễ của củ thường cao từ 1-2 m, phần dưới xốp và to. Nhìn qua, nhiều người sẽ lầm tưởng đây là cây sả.

Củ niễng chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng đặc biệt có lợi cho sức khỏe, là chế phẩm thuốc được sử dụng trong y học cổ đại để điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Hay sử dụng tinh bột nghệ thường xuyên giúp ngăn ngừa một số bệnh như xơ vữa động mạch, tăng mỡ máu và rất hiệu quả với bệnh nhân viêm gan.

Nếu đi chợ mà không biết thịt bò có gì ngon thì bạn có thể nghĩ ngay đến món này và thay đổi bữa cơm hàng ngày. Củ có độ giòn vừa (tương tự như măng) nên rất lý tưởng khi kết hợp với độ đậm đà của thịt bò. Sau khi chiên xong đừng quên rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn nhé!

3. Nguyên liệu làm thịt bò xào củ niễng

Nguyên liệu xào thịt bò rất dễ tìm, dễ mua và đặc biệt là rất dễ chế biến. Đi chợ trời và siêu thị để mua tất cả các nguyên liệu để nấu món ăn.

• 500 gram củ kiễng
• 300 gram thịt bò (Món củ niễng xào thịt bò sẽ thích hợp hơn khi sử dụng phần thăn bò để nấu)
• 1-2 tép tỏi băm
• 1 củ hành băm
• 3-4 cọng hành lá
• 1 muỗng dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Bạn có biết món thịt bò xào hành lá có gì ngon không? Tham khảo ngay để có món ngon!

4. Hướng dẫn cách xào củ niễng với thịt bò chi tiết

Trong bài viết tiếp theo, METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt bò xào đơn giản mà ngon.

Cách chuẩn bị nguyên liệu

• Bước 1: Rửa sạch và gọt bỏ lớp vỏ sẫm màu bên ngoài. Chỉ sử dụng đệm màu trắng ở bên trong.
• Bước 2: Tiếp tục rửa sạch các loại củ gọt vỏ rồi thái thành lát mỏng. Củ khi thái ra sẽ thơm và mềm.
• Bước 3: Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 4: Thịt bò rửa sạch với rượu trắng hoặc chanh để khử mùi hôi. Sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tiếp tục ướp thịt bò bằng cách cho tỏi băm, ½ thìa cà phê gia vị, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê đường và một ít dầu ăn để thịt không bị khô khi chiên.

Lưu ý: Nên ướp thịt bò khoảng 15-20 phút trước khi xào.

Cách làm món củ niễng xào thịt bò

• Bước 1: Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 2: Sau khi hành tỏi hơi chuyển sang màu vàng thì nhanh tay cho thịt bò vào, đảo đều cho đến khi bề mặt thịt săn lại thì tắt bếp.
• Bước 3: Bạn có thể dùng chảo khác để chiên, hoặc có thể chuyển thịt bò ra đĩa và dùng chảo cũ để chiên tiếp. Củ từ rất dễ nấu nên phải xào với lửa lớn.
• Bước 4: Khi các loại củ đã chín cho thịt bò đã xào vào đảo đều. Thêm hành lá cắt nhỏ và hạt caraway vào đảo thêm 1-2 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

Khi chiên, củ sẽ có độ giòn. Kết hợp với những miếng thịt bò thơm ngon được tẩm ướp gia vị đậm đà. Mùi thơm hòa quyện của hai nguyên liệu chính này làm cho món thịt bò xào thêm hấp dẫn và đậm đà.

5. Lưu ý trong cách làm củ niễng xào thịt bò

Nếu phương pháp chế biến đủ để tạo nên một món ăn tuyệt hảo thì nguyên liệu tươi mới chính là chìa khóa để tạo nên một món ăn thành công. Khi chế biến thịt bò khô, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn củ to, tròn, tươi. Tránh những củ quá già, cằn cỗi vì khi xào sẽ bị khô và dai.
• Chúng ta nên ưu tiên chọn những con lông mày mềm để chế biến thịt bò xào. Vì thịt thăn thường mềm và nạc nên sự kết hợp với đại hoàng sẽ rất hoàn hảo.
• Thịt bò không được cắt giữa các đường cơ. Bạn nên thái theo chiều ngang để thịt bò được mềm, ngon và đẹp mắt.
• Một miếng thịt bò dài 4-5 cm khi được cắt thẳng vừa đủ.

Như vậy là chúng ta đã tổng hợp xong món bò xào thập cẩm đơn giản và dễ làm rồi. Các bước thực hiện không tốn nhiều thời gian và công sức nhưng vẫn tạo ra thành phẩm tinh tế và hấp dẫn. Hi vọng những chia sẻ trên của METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG sẽ giúp bạn tìm thêm được những món ăn ngon cho thực đơn gia đình mình.