Tin tức

Cách nấu bún bò miền Bắc ngon đúng vị gia truyền

Bún là món ăn phổ biến và dễ dàng có được ở khắp mọi nơi. Nó là một món ăn hấp dẫn khẩu vị khác nhau và mỗi vùng miền có món ăn riêng của mình. Trong bài viết này cùng METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG tìm hiểu cách nấu phở bò miền Bắc thơm ngon chuẩn vị nhất.

1. Giới thiệu về bún bò miền Bắc

Cùng tên gọi là bún bò nhưng mỗi vùng lại có một cách chế biến khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Phở bò Bắc nổi tiếng với nước dùng thơm, ngọt và thanh nhẹ được ninh từ xương. Phần bún sẽ được ăn kèm với thịt bò, thịt heo, rau thơm và các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của đầu bếp. Cùng học cách nấu phở bò miền Bắc dưới đây nhé.

Cách nấu bún bò miền Bắc 1

2. Cách nấu bún bò miền Bắc

Khi nấu bún riêu miền Bắc, người ta chú trọng đến nước dùng sao cho vừa miệng và nhìn bắt mắt. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu bún bò chuẩn vị miền Bắc thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé:

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Độ khó dễ
4 người 20 phút 15 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nạm bò: 500g
  • Giò heo (chân trước): 1 chiếc
  • Xương heo (bò): 300g
  • Bún: 600g
  • Hành tây: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 7 cây
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Dứa: 1 quả
  • Chanh: 1 trái
  • Hành tím: 1 củ
  • Mắm ruốc: 2 muỗng canh
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột điều,…
  • Rau sống: mùi tàu, húng quế, hoa chuối,…

Cách nấu bún bò miền Bắc 2

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chân giò heo rửa sạch, cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn. Trụng qua nước sôi 5-7 phút có pha ít muối rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Thịt bò rửa sạch, luộc sơ với nửa nhánh gừng thái sợi. Ninh lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đợi thịt nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Rang gừng. Sả, tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Gọt vỏ dứa, cắt thành khoảng 2 lát dài. Hành tây cắt đôi, một nửa thái nhỏ.
  • Hành lá, rau thơm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau sống khác rửa sạch, để ráo.

Cách nấu bún bò miền Bắc 3

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Cho hành tây, hành tím, gừng, dứa, sả, xương ống và giò heo vào nồi nước dùng đun sôi. Thêm chút đường cát và gia vị để nước dùng đậm đà hơn.
  • Đun sôi 3 muỗng canh nước mắm + 500 ml nước rồi để nguội. Khi bùn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong. Cho ớt, sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn với 1 thìa cafe bột điều để tạo màu.
  • Sau 1 giờ, vớt thịt lợn ra và cho hỗn hợp màu trên vào nồi nước dùng. Sau đó lọc qua rây một lần để loại bỏ cặn.
  • Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe đường phèn để nước dùng đậm đà hơn.
  • Cuối cùng cho nước mắm trong vào nước dùng. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị và khẩu vị của gia đình bạn.

Cách nấu bún bò miền Bắc 4

Bước 3: Hoàn thành

Cho bún nước nóng vào tô, xếp thịt bò, heo (huyết luộc, chả cua,.. nếu muốn) và một ít rau thơm, hành lá lên trên. Bạn có thể dùng nước dùng để nhúng bún.

Cách nấu bún bò miền Bắc 5

3. Thành phẩm đạt yêu cầu

Thưởng thức bữa sáng với tô phở bò Bắc Bộ nóng hổi, ​​thơm phức thì quả là tuyệt vời. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước, béo của chân giò, giòn mềm của bì. Thêm chút ớt cay và chanh tươi, hương vị sẽ thêm đậm đà.

Cách nấu bún bò miền Bắc 6

4. Mẹo nhỏ nấu bún bò miền Bắc ngon

  • Khi nấu nước mắm, bạn nên mở hết các cửa trong nhà để không khí lưu thông vì nước mắm dù có mùi nồng nhưng bám rất lâu.
  • Nước mắm trong, không nên cho hết một lần vào nồi nước dùng. Hãy nêm từ từ, ăn đến đâu vì sẽ khó ăn với nhiều người chưa quen.
  • Chân giò sau khi vớt ra bạn đem rửa qua nước lạnh cho da giòn. Chân giò nếu nấu quá giòn sẽ bị ngán.
  • Bạn có thể ăn kèm bánh đa cua hoặc giò heo nếu muốn.
  • Ai muốn ăn bún bò tái có thể nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún.

Trên đây METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG xin chia sẻ đến các bạn cách nấu phở bò miền Bắc. Hi vọng sau khi tham khảo công thức trên, các bạn sẽ có được một bát bún bò thơm ngon. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn hay nhé.

XEM THÊM TẠI: https://metaboliccookingreviews.org/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *