Lẩu luôn là món ăn thích hợp cho các mùa dù đông hay hè. Hôm nay METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG sẽ giới thiệu đến các bạn một món lẩu vô cùng hấp dẫn đó là lẩu bò nhúng mẻ. Vị chua chua, ngọt ngọt của thịt bò cùng với các loại rau vườn tươi ngon sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.

1. Giới thiệu món thịt bò nhúng mẻ

Thịt xông khói nhúng là một món ăn dễ làm với các nguyên liệu dễ dàng. Tuy nhiên, có những bí mật để làm cho thức ăn ngon. Nhưng nó không quá khó.

Đặc biệt hơn, thay vì ăn lẩu thông thường ăn liền, Lẩu Bò Mẻ Nhúng Bạn có thể nhúng bò từng mẻ, cuốn các loại rau trong lá bánh tráng rồi chấm với nước chấm. Vì vậy bạn có thể ăn cả lẩu và giò nguội, rất tiện lợi.

Vị bò nhúng cũng rất dễ ăn và quan trọng nhất là ăn hoài không chán. Có nước dùng chua chua thanh thanh, ăn hoài không chán, tăng thêm vị ngọt cho thịt bò. Lẩu phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi mùa. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon từ thịt bò để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình thì đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này nhé.

2. Cách làm thịt bò nhúng mẻ từ bắp bò

• Khẩu phần: 5 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian: 40 phút

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 750gr
• Mẻ: 1/2 bát ăn cơm
• Cà chua: 3 quả cà chua
• Thơm: 1/2 trái
• Dưa leo: 3 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Chuối xanh: 3 trái
• Khế xanh: 3 trái
• Hành tây: 1 củ to
• Xà lách, rau cải
• Sả, ớt (mỗi thứ 2)
• Hành tím và tỏi: mỗi loại 1 củ
• Bánh tráng, bún tươi
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

2.2. Cách làm bò nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hoa bắp cải rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo, cắt thành lát mỏng Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều.

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng (có thể xếp ra đĩa riêng hoặc ăn kèm với thịt bò). Tỏi và hẹ tách riêng, đập dập và băm nhuyễn. Sả và ớt cũng rửa sạch, cắt khúc.
• Bổ múi cau cho cà chua. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
• Chuối xanh gọt vỏ (không cần gọt kỹ quá, chỉ cần gọt vỏ), sau đó cắt hơi xéo thành những lát mỏng. (Lưu ý: Ngay sau khi cắt, bạn cho muối pha loãng vào bát nước để cải xoăn không bị thâm.
• Có thể thêm đá viên để giữ được độ giòn).
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt đôi theo chiều dọc thành những thanh dài và mỏng rồi cuốn trong bánh tráng. Làm tương tự với cà rốt.
• Khế gọt bỏ gân và 2 đầu khế, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Xà lách (hoặc rau cải) nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho lần lượt sả băm, hành tím và cà chua vào đun (lưu ý: bạn nhớ để lửa vừa và đảo nhanh tay kẻo sả bị khét. t đốt ).

Hòa tan 1 muỗng canh nước lạnh trong 2 cốc nước. Lọc lấy nước lạnh, bỏ xác (lưu ý: chỉ lấy nước lạnh, gạo trộn vào lẩu sẽ không ngon). Sau đó cho mẻ đã lọc và 1 lít nước vào cùng với cà chua và hành tây đã xào. Đun sôi và hớt bọt (nếu có).

Đun sôi nước rồi nêm gia vị, đường, bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành tây xắt nhỏ. Như vậy là bạn đã có cách làm lẩu bò cực thơm ngon và hấp dẫn rồi..

Bước 3: Làm mắm nêm

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ sôi thì cho tỏi băm và hành khô vào phi thơm. Sau khi vàng, thêm dứa thái lát và nấu cho đến khi mềm. Hòa tan ớt, tỏi, đường trong nước sôi để nguội, cho nước mắm vào, sau đó cho thơm vào xào

3. Yêu cầu thành phẩm món lẩu bò nhúng mẻ

Sau các bước trên là bạn đã hoàn thành mẻ bò nhúng mẻ. Bây giờ chỉ cần đặt bàn. Bật bếp đun sôi nước dùng rồi cho thịt bò ngập nước rồi cuốn với rau sống, dưa leo, khế xanh, cà rốt và bún. Nước mắm bắt buộc phải có vị ngọt nhẹ. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau muống hoặc bông súng để nhúng lẩu như bình thường.

Lẩu bò mẻ chuẩn có mùi thơm nhẹ của mẻ và gia vị. Nước lẩu có độ trong vừa phải, chua chua ngọt ngọt từ khóm

4. Mẹo nhỏ làm lẩu bắp bò nhúng mẻ siêu ngon

Để có được một mẻ bò nhúng thơm ngon, bạn cần khử mùi bò. Dưới đây là những bí quyết khử mùi thịt bò hiệu quả nhất.

• Bạn có thể ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh, thịt bò khi chế biến sẽ bớt hôi và ngon hơn.
• Hoặc bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong giấm pha loãng vài phút hoặc dùng chanh chà xát lên miếng thịt bò. Sau đó rửa kỹ bằng nước sạch.

Trên đây là cách chế biến các món lẩu thơm ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào làm món ăn để chiêu đãi gia đình mình nào. Đừng quên theo dõi METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG để biết thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!