Nếu muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, hãy tham khảo ngay cách làm bò lúc lắc ngon mềm chuẩn nhà hàng nhé. Tuy tên có phần phức tạp nhưng cách làm thịt bò khô lại khá đơn giản. Hãy cùng METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG “xắn tay vào bếp” dưới đây với cách làm thịt bò xào mềm thơm, cực dễ làm nhé!

1. Bò lúc lắc là gì? Giới thiệu món Bò xào lúc lắc

Bò lúc lắc là món ăn quen thuộc ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Thịt bò được thái miếng vuông nhỏ sau đó xào chung với các nguyên liệu khác như hành tây, ớt xanh, ớt đỏ…

Sở dĩ gọi là “xào bò lúc lắc” bởi hình dáng của món ăn. “Xúc xắc”, còn được gọi là “xúc xắc”, dùng để chỉ một miếng thịt bò được cắt thành hình vuông, có kích thước và hình dạng tương tự như một con xúc xắc.

Ngoài ra, nhiều người hiểu “xào” như một động từ Khi xào, thịt bò được xào “lắc” trong chảo. Đó là lý do tại sao một số nhà hàng dành cho người nước ngoài gọi món bò lắc là “shaking beef”.Nếu bạn đang băn khoăn không biết xào thịt bò như thế nào cho ngon thì có thể tham khảo ngay cách làm bò xào lúc lắc để cùng gia đình hay bạn bè thưởng thức nhé.

2. Nguyên liệu làm bò lúc lắc

Nếu bạn chưa biết thăn bò làm gì ngon, có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến thịt bò khô. Bởi nó là thành phần quan trọng giúp món ăn có hương vị và chất lượng nhất. Thịt thăn sau khi chế biến sẽ mềm và có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Cụ thể, để chế biến món bò xào lúc lắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt thăn bò: 600gr
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Ớt chuông: 1 quả xanh, 1 quả đỏ (chọn quả nhỏ)
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• 2 thìa cafe dầu hào
• ½ thìa cafe đường
• 1 thìa cafe nước mắm
• ½ thìa cafe bột canh
• ½ thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa cafe bột ngô hoặc bột đao
• Rau xà lách

3. Cách làm bò lúc lắc ngon mềm đơn giản tại nhà

Cách sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó loại bỏ gân và mỡ. Cắt thành miếng vuông (khoảng 1,5 – 2 cm).

Bước 2: Hành tây bóc vỏ, xắt miếng vuông (khoảng 2cm).

Bước 3: Ớt chuông cũng cắt miếng vuông (khoảng 2cm).

Bước 4: Rau xà lách nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5: Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm bò xào lúc lắc

Bước 1: Thịt bò trộn với đường, nước mắm, ớt, bột canh và nửa củ hành khô, tỏi băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong khoảng 45 phút đến 60 phút.

Bước 2: Thịt bò sau khi ướp được 45 phút thì cho bột đao vào và tiếp tục ướp thêm 15 phút nữa. Ướp với bột dao sẽ giúp thịt bò mềm hơn.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo. Thêm hành tây, ớt chuông và nêm một chút. Nấu trong khoảng 2 phút, cho đến khi hành tây có màu nâu nhạt nhưng không mềm. Sau khi chiên, vớt hành tây và ớt chuông ra khỏi chảo.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm thịt bò ướp với thịt gà và dầu hào. Nên để lửa lớn để thịt bò cháy xém các cạnh.

Bước 5: Khi thịt bò xào chín thì cho ớt chuông và hành tây đã xào vào đảo cùng. Đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Gắp gỏi ra đĩa và mang đến cho bò xào . Thêm ít rau mùi lên trên cho bắt mắt.

4. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm

Thịt bò có màu nâu, xém cạnh bên ngoài nhưng bên trong mọng nước, không quá chín, ăn mềm, không bị khô và dậy mùi của miếng thịt.

Hành tây và ớt chuông không bị nát sau khi chiên. Khi ăn sẽ có cảm giác giòn và ít hăng hơn.

Bò lúc lắc có gì ngon? Bò lúc lắc có thể ăn kèm với khoai tây chiên, bánh mì hoặc cơm trắng.

Xem Thêm Bò Lắc Chua Ngọt Không Khô Siêu Dễ Làm Và Thưởng Thức!

5. Mẹo làm món bò xào lúc lắc mềm, ngon

• Ướp thịt bò với bột dao sẽ giúp thịt mềm và không bị dai sau khi xào.
• Vì thịt bò đã được ướp với đường nên khi xào sẽ rất nhanh cháy. Bạn đảo đều tay để thịt chín kỹ.
• Không nên xào thịt bò quá lâu vì như vậy thịt bò sẽ dai và không ngon.
• Nên ướp thịt bò ít nhất 45 phút – 1 tiếng để gia vị ngấm vào thịt. Đừng ướp thịt quá nhiều.

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt bò khô ngon đơn giản. Hi vọng những gợi ý mà mình đưa ra sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng để cả nhà cùng chiêu đãi và thưởng thức.