Thịt bò xào dưa leo (dưa chuột) là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thanh mát từ thịt và vị ngọt đậm đà. Tất cả tạo nên một món ăn vừa đậm đà, thơm ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao rất thích hợp cho những ngày hè. Cùng METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG làm món thịt bò xào thơm ngon lạ miệng!

1. Giới thiệu món thịt bò xào dưa leo

Khi lần đầu tiên nghe tên, hầu hết mọi người sẽ hoài nghi về sự kết hợp. Vì dưa chuột (dưa leo) là nguyên liệu phổ biến dùng trực tiếp trong các bữa ăn hoặc món salad, không qua quá trình nấu, đun. Tuy nhiên, khi xào, dưa chuột rất mềm và có vị ngọt tự nhiên nên rất dễ ăn.

Thịt bò rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và axit amin rất tốt cho cơ thể, tăng cường cơ bắp đặc biệt giúp giảm thiếu máu. Nếu chưa biết thịt bò xào gì ngon, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình mình với món bò xào dưa chuột này nhé. Đây là món ăn rất đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến.

2. Công thức làm món thịt bò xào dưa leo

• Khẩu phần: 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Tổng thời gian: 30 phút

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 gram thịt bò (bạn có thể chọn thịt bò thăn để khi xào sẽ mềm hơn)
• 2 quả dưa leo
• 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 trái ớt
• 1 muỗng cà phê mè trắng
• Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

2.2. Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa và cắt dưa chuột theo chiều dọc và tách bên trong. Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn.
• Rửa và gọt vỏ gừng và cắt thành dải mỏng. Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt rồi băm nhuyễn cả 2 nguyên liệu.
• Rửa thịt bò với nước sạch, thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn sạch.
• Cắt thịt bò thành lát mỏng (để dễ thái hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút để thịt săn lại).

Lưu ý: Để khử mùi thịt bò trong món dưa leo xào thịt bò, bạn có thể ngâm thịt bò với rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, cách này cũng khử được mùi thịt.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

• Ướp thịt bò gồm: tỏi băm, gừng băm nhỏ, 1/2 thìa gia vị, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Nước ướp dưa chuột gồm: 1/2 thìa cà phê gia vị và ướp trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vắt nhẹ cho dưa leo ra nước và để ráo lần nữa, nước sẽ không chảy ra khi dưa leo bám vào và món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Xào

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi bụng mẹ bắt đầu lộ ra thì cho dưa chuột đã ướp vào đun khoảng 2 phút rồi bày ra đĩa.

Vẫn dùng chảo đó, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào. Lưu ý: Khi xào thịt bò với dưa chuột, bạn nên xào lửa to để thịt không bị dai.

Khi thịt bò chín, cho dưa chuột vào đảo đều, vặn lửa vừa. Ở đây bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 1-2 phút rồi cho mè rang vào sau cùng. Tắt bếp và gắp ra đĩa.

3. Yêu cầu thành phẩm của món dưa chuột xào thịt bò

Thịt bò xào dưa leo thơm nồng, lôi cuốn | Thịt bò chín mềm, dưa leo ngọt giòn, thấm đẫm gia vị, ăn cùng chén cơm trắng thì hao cơm lắm đấy!

Trên đây là cách làm món thịt bò xào dưa leo mà mình sẽ giới thiệu cho các bạn, đây sẽ là một trong những món ăn từ thịt bò ngon cho cả gia đình.