Tonkatsu là một loại nước sốt nổi tiếng được tìm thấy trong các món thịt chiên của Nhật Bản. Không cần phải tốn nhiều tiền để mua nước chấm làm sẵn trong siêu thị. Bởi vì bây giờ bạn có thể tự làm nước sốt tonaksu thơm ngon với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG vào bếp thực hiện cách làm sốt tonkatsu chuẩn Nhật dưới đây nhé!

1. Sốt Tonkatsu là gì? Hương vị ra sao?

Sốt Tonkatsu là loại sốt đến từ đất nước mặt trời mọc – Nhật Bản. Người Nhật thường dùng nước sốt này với món sườn heo chiên giòn hoặc các món chiên ngập dầu khác. Nhiều người thắc mắc nước sốt tonkatsu có vị như thế nào. Trên thực tế, sốt tonkatsu có vị đậm đà, hơi chua ngọt là do được làm từ các nguyên liệu như sốt cà chua, sốt Worcestershire, v.v.

Trước đây, người Nhật thường chọn những nguyên liệu cầu kỳ để làm sốt tonkatsu. Nhưng với phương pháp nấu ăn hiện đại ngày nay, bạn có thể dễ dàng làm sốt tonkatsu với những nguyên liệu đơn giản và dễ dàng. Kiểm tra công thức được đề nghị của METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG dưới đây!

2. Hướng dẫn cách làm sốt Tonkatsu đơn giản nhất

Để chế biến sốt Tonkatsu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 cốc sốt cà chua
• 1/2 cốc sốt Worcestershire (giúp nước sốt có vị đậm đà hơn)
• 2 thìa cà phê đường cát
• 4 thìa cà phê nước tương (khuyến khích sử dụng các loại nước tương của Nhật Bản)
• 1 thìa cà phê mù tạt vàng
• 1/2 chén mè trắng

Cách làm sốt Tonkatsu chi tiết từng bước

Bước 1: Rang mè trắng trên chảo lửa nhỏ khoảng 2-3 phút. Trong khi rang, bạn tiếp tục đảo cho đến khi hạt vừng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. (Tiết kiệm 1 muỗng canh để rưới nước sốt cho đẹp mắt.)

Bước 2: Vừng rang chín cho vào cối giã nhỏ. Dùng chày giã nhuyễn hạt vừng.

Bước 3:  Cho các nguyên liệu sau vào bát: 1/2 cốc nước sốt cà chua, 1/2 cốc nước sốt Worrouershire, 2 thìa canh đường cát, 4 thìa canh nước tương và 1 thìa canh mù tạt vàng. Trộn đều để kết hợp các thành phần.

Bước 4:  Cho mè trắng vào trộn đều với hỗn hợp sốt trên. Sau khi trộn đều rắc một ít vừng rang lên trên cho hấp dẫn.

Thành phẩm sau khi chế biến

Sau khi hoàn thành các bước làm sốt tonkatsu, rắc 1/2 thìa vừng rang lên trên bát nước sốt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước sốt Tonkatsu có màu nâu đỏ đẹp mắt. Nước sốt có độ sánh mịn, không quá loãng cũng không quá đặc. Vị đậm đà, chua nhẹ nên rất dễ ăn.

Với loại sốt tonkatsu này, bạn có thể dễ dàng chế biến mà không mất nhiều thời gian. Sốt Tonkatsu có thể kết hợp với sườn heo chiên giòn hoặc thịt tẩm bột chiên giòn và hải sản.

3. Một vài lưu ý khi làm sốt Tonkatsu của Nhật Bản

• Sốt Tonkatsu ăn kèm với gì?

Với sự hòa quyện của các hương vị chua, cay, mặn, ngọt, sốt tonkatsu có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ngon khác nhau. Tuy nhiên, người Nhật thường sử dụng sốt tonkatsu cho bánh mì và đồ chiên. Vì vậy, bạn có thể kết hợp nó với các món ăn như cốt lết chiên giòn, tôm chiên giòn, gà nướng hay sốt thịt nướng, hamburger.

• Cách Bảo Quản Sốt Tonkatsu

Nếu làm sốt tonkatsu với số lượng lớn, bạn có thể cho vào tủ lạnh rồi bảo quản trong lọ có nắp đậy kín. Sau khi làm nước sốt, nó có thể được giữ trong tủ lạnh trong vài tuần. Tuy nhiên, để nước chấm ngon nhất, bạn nên dùng ngay sau khi pha).

Nước chấm được coi là “linh hồn” của một món ăn và là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn đó. Nếu bạn định làm món xào, sốt tonkatsu sẽ là một gợi ý hoàn hảo. Hi vọng cách làm sốt tonkatsu mà METABOLICCOOKINGREVIEWS.ORG gợi ý trên đây sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình.